Le Beaufort, le Reblochon et la raclette s'invitent chez McDonald's. Depuis le 27 octobre, le géant américain de la restauration rapide propose une nouvelle gamme baptisée « Croquez la France », composée de cinq recettes inspirées des spécialités régionales. Une offensive commerciale programmée jusqu'au 30 novembre, à l'approche de l'hiver, qui permet à l'enseigne de renouveler son offre autour de produits traditionnellement associés à la cuisine de montagne.
Pour McDonald's, qui revendique 6,1 milliards d'euros de chiffre d'affaires en France en 2025, l'enjeu est de valoriser ses approvisionnements français tout en diversifiant sa carte. Le groupe exploite 1 630 restaurants dans l'Hexagone et sert en moyenne 1,75 million de repas par jour. Les opérations temporaires constituent un moyen de renouveler régulièrement l'intérêt des consommateurs, sur un marché de la restauration rapide particulièrement concurrentiel.
Trois fromages français au cœur des nouvelles recettes
Le Beef Beaufort constitue l'une des principales nouveautés de cette opération. Ce burger associe un steak haché de bœuf d'origine française, une tranche de Beaufort AOP affinée pendant dix mois et une sauce élaborée à partir du même fromage. Une galette de pomme de terre, des pickles d'oignons rouges et des oignons frits complètent la recette, servie dans un pain aux oignons gratinés.
Le Chicken Raclette repose sur une composition différente, avec du poulet croustillant, deux tranches de raclette fumée produite dans le Massif central à partir de lait français, du bacon et une sauce au Beaufort. L'enseigne complète cette gamme avec le Duo Fromager, un burger de plus petit format associant du bœuf, de la raclette fumée et une sauce au Beaufort, proposé notamment dans le menu Happy Meal+.
Les accompagnements sont également concernés. McDonald's commercialise des Crousties façon Tartiflette, des bouchées de pomme de terre râpées et frites accompagnées d'une sauce au Reblochon AOP et de morceaux de bacon. La recette est aussi déclinée avec des frites, tandis que le rayon des desserts accueille un McFlurry façon tarte aux myrtilles, accompagné d'un nappage produit en France et de biscuit sablé.
Plus de 80 % des achats agricoles réalisés en France
Cette opération s'inscrit dans la stratégie d'approvisionnement local mise en avant par McDonald's. Selon les données communiquées par l'enseigne, plus de 80 % des achats de matières premières agricoles réalisés dans ses cinq principales filières proviennent de France. Sont concernés le bœuf, le poulet, les pommes de terre, le blé destiné aux pains et la salade.
La mise en avant de produits sous appellation d'origine protégée constitue également un argument commercial. Le Beaufort et le Reblochon bénéficient tous deux de l'AOP, qui encadre notamment leur provenance et leurs conditions de production. Pour cette nouvelle gamme, le groupe précise utiliser du Beaufort affiné pendant dix mois et du Reblochon produit en Savoie et en Haute-Savoie.
Les cinq nouveautés sont annoncées jusqu'au 30 novembre 2026. McDonald's n'a pas communiqué de tarif national unique pour cette opération, les prix pouvant varier d'un restaurant à l'autre. Les recettes peuvent être commandées selon les modalités proposées par les établissements participants.
